2. variation of Carrotpuree with Tofu (pieces)

Die 2. Portion Karottenpüree hab ich gerede neu arrangiert und gegessen.

2. Variante: Karottenpüree mit Tofustücken (für 1 Person):
– 2 Karotten, in Scheiben schneiden und kochen
–  Gewürze hinzufühen (Pfeffer, Salz, Curry, Muskatnuss)
– frische, gehackte Petersilie und etwas Olivenöl

– 4 Scheiben Tofu, würfeln und mit Öl, Sojasauce und Pfeffer anbraten

– frisches, knackiges Gemüse (zB. Rettich, Radieschen, Gurke, etc.) dazu essen

Verwendung: Vorspeise, Hauptgericht
Gesundheit: Eiweiß, Gemüse, Kräuter
Zeit: ca. 15-25min (hängt von den Karotten ab)



Translation:

2. variation of: Carrotpuree with pieces of tofu (for 1 person):
– 2 carrots, cut into slices and cook
– add spices (pepper, salt, curry, nutmeg)
– fresh herbs (parsley) and some oil

– cut off 4 slices of tofu and then cut them into little pieces
– roast them with oil, soy sauce, pepper 


– eat it with some fresh (non-cooked) vegetables (e.g. radish, cucumber, etc.)


Use as: starter, main meal
health: protein, vegetables, herbs
Time: 15-25 minutes (depends on the carrots)


Bon appetit!

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