Blueberry Pancakes

What do you need to make these wonderful pancakes? 
Ehm – Blueberries!
I love blueberries and I love pancakes!
So what else do you need to make your day better?
 – Pictures from this food and: the recipe!

Blueberry Pancakes: 
 
– 4 Tbsp Flour (4EL Mehl)
– 2 Tbsp brown sugar/ stevia mix 
– 1 tsp baking powder (1TL Backpulver)
– 3 Tbsp coconut creme (3EL Kokoskreme)
– 5 Tbsp coconut milk 
– 250g blueberries
– 1/4 tsp salt
– 1 tsp vanilla sugar
– 5-10 Tbsp soy-drink

 Mix the blueberries, cocnut milk, coconut creme and vanilla sugar in a blender, untill it’s a super smooth creme. Then add the dry ingredients and the (soy-)drink untill it has a good consistence.
Use margarine to roast your pancakes.
Voilà! Another pancake recipe! Hmmm.

Heute war ein sehr warmer Tag. Anstrengend, aber auch schön war er. Ich habe 9 neue Stoffstücke gekauft. Heute eine Leo-Schleife als Halskette getragen, mir Blaubeer-Pfannkuchen zum späten Frühstück gemacht und genäht. Später hatte ich einen nervigen Zahnarzttermin. Danach wurde es zwar noch anstrengender, aber dafür schön: Balletttraining! Am Ende hat mir meine Lehrerin noch meine Spitzenschuhe angepasst und mir eine Übung gezeigt. Ich freu mich so, Spitzentanz zu lernen. Wir fangen wahrscheinlich in ca 2 Wochen (nach unserem Auftritt) an.

Die nächsten Wochen werden voraussichtlich anstrengend und stressig. Ich hoffe so viele Dinge wie möglich zu machen, die mir wirklich Freude bereiten! Nähen. Ballett. Backen. Fotografie. Freunde.

I’ll do as much things I love as possible during the next weeks. Wish me luck for all my remaining classtests and appointments. 
Bisous bisous, Luu

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