{Rezept} Delicious Chocolate Banana Pancakes

Chocolate Banana Pancakes

Sonntage sind für Pfannkuchen! Und heute Mittag überkam mich mal wieder du Lust auf leckere, schokoladige Pfannkuchen. Nach dem Aufstehen dachte ich als erstes an eine große Mango Smoothie Bowl mit Kokosflakes, Granatapfel, Cashews und Chiasamen. Doch nachdem es heute ein recht kalter Herbsttag war und ich mein warmes Bett am Liebsten gar nicht erst verlassen hätte, hatte ich mich dann doch gegen eine eiskalte Smoothie Bowl entschieden. Nach einem inspirierenden Video von Nilam Farooq, habe ich mich dann für diese Chocolate Banana Pancakes entschieden. Das beste an diesem Rezept: Es kommt ganz ohne Zucker aus! Die Süße kommt von der Banane. Zusätzlich könnt ihr die Pancakes mit Ahornsirup garnieren.

Chocolate Banana Pancakes

Chocolate Banana Pancakes

Chocolate Banana Pancakes

ergibt ca. 8 Stück

  • 1 Banane
  • 2 EL Weizenmehl
  • 2 EL Dinkelmehl
  • 1 Prise Bourbon Vanille (alternativ: 1/4 TL Vanille Zucker)
  • 1 EL Kokosöl
  • 1/4 TL Zimt
  • 1 EL Backkakao
  • Kokosdrink / Pflanzendrink nach Wahl

Zerdrückt zuerst die Banane mit einer Gabel. Gebt dann alle weiteren Zutaten, bis auf den Kokosdrink, dazu. Mixt den Teig mit einem Rührgerät unter der Zugabe des Kokosdrinks gut durch. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Bratet die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze in etwas Kokosöl und gebt bei Bedarf etwas mehr dazu. Wendet die Pfannkuchen, wenn sie an den Rändern durchgebacken sind.

Garniert habe ich die Chocolate Banana Pancakes mit zuckerfreiem Sojajogurt Natur, hellen Ahornsirup und Granatapfelkerne. Eine echt leckere Kombination aus schokoladig, fruchtig und frisch!

Hier findet ihr noch weitere leckere Pfannkuchen Rezepte: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7

Chocolate Banana Pancakes

{English} Sundays are for pancakes! I absolutely craved some pancakes for lunch today. But: That wasn’t my first food craving today. I first thought of a huge mango smoothie bowl with coconut flakes, pomegranate, cashews and chia seeds. But because it was such a cold and rainy autumn day today, I would have loved staying in bed all day long. So I decided not to make an ice-cold smoothie bowl. After watching an inspiring video of Nilam Farooq, I started making these delicious chocolate banana pancakes. The best thing on this recipe: These pancakes are sugar free! All the sweetness comes from the banana and the maple syrup.

Chocolate Banana Pancakes Chocolate Banana Pancakes

Chocolate Banana Pancakes

Serves about 8 pieces

  • 1 Banana
  • 2 Tbsp all purpose flour
  • 2 Tbsp spelt flour
  • 1 pinch of bourbon vanilla powder (alternatively: 1/4 tsp vanilla sugar)
  • 1 Tbsp coconut oil
  • 1/4 tsp cinnamon
  • 1 Tbsp cocoa
  • Coconut drink / plant based milk of choice

Start with mashing the banana. Add all the remaining ingredients except the coconut drink. Stir the dough with a mixer, while adding coconut drink until the dough has the consistence you want. It shouldn’t be too liquid. Roast the chocolate banana pancakes with some coconut oil on medium heat. You can rotate them when the sides of the pancakes are baked thoroughly.

My garnish of choice for these delicious chocolate banana pancakes today was sugar free and unflavoured soy yoghurt, pale maple syrup and pomegranate. An amazing combination of chocolaty, fresh and fruity!

Chocolate Banana Pancakes Chocolate Banana Pancakes Chocolate Banana Pancakes

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