Schoko-Crunchies

Zutaten:
– Zart-/Bitterkuvertüre
– Cornflakes
Zubereitung:
– Schokolade schmelzen
– Cornflakes zerkleinern
– Schokolade auf der Herdplatte lassen und die Cornflakes hinzufügen
– mit einem Teelöffel kleine Portionen auf ein Brett (mit Backpapier) machen
– die Crunchies abkühlen lassen
Weiterlesen

Apfel-Tarte

Zutaten:
– Zucker
TK Blättertag
– Äpfel

Zubereitung:
– Zucker in einer Pfanne karamellisieren
– Äpfel schälen und entkernen und in Scheiben schneiden
– Apfelscheiben über die Karamellschicht in die Kuchenform legen

– Blätterteig darüber legen und im Ofen backen

Weiterlesen

Bananen- Marmorkuchen

  
Zutaten:

 – 170g zimmerwarme Margarine
– 140g Zucker
– Banane (nach Belieben)
– Ersatz für 2 Eier
– 150g Mehl
– 1,5 TL Backpulver
– 2 TL Vanillezucker
– Kakao
– Soja-Natur-Joghurt

Zubereitung:
– Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver vermischen
– Banane(n) in einer extra Schüssel pürieren/zerkleinern
– EiErsatz, Margarine und Bananen Püre verrühren
– Alles verrühren
– Teig in 2 Teile teilen
– zu dem einen Teil den Kakao dazu geben und gut verrühren
– Form mit Margarine und Semmelbrösel einpinseln/bestreuen
– Teig abwechselnd in die Form geben
– mit einem SchaschlikSpieß die 2 Teige etwas mischen
– Ofen: 180° Umluft
– Zeit im Ofen: ca 30-45 min
– mit einem SchaschlikSpieß in den Teig pieksen 
-> bleibt kein Teig am Spieß: Kuchen fertig!

Weiterlesen

Chocolate-Chip-Muffins

Zutaten:
– 150g Schokolade
– 125ml Sojamilch
– 3 Päckchen Vanillezucker
– 250g Mehl
– 2TL Backpulver
– 1/2TL Natron
– 1/2 Zitrone/ Saft
– 120g Zucker
– 2TL Sojamehl (für 1Ei)
– 50g weiche Margarine
– 80g Schokodrops
– Muffinsförmchen

Zubereitung:
– Backofen: 175°C vorheizen
– Schokolade schmelzen
– 5EL Sojamilch mit Vanillezucker erwärmen
–  Mehl mit Backpulver und Natron in einer Schüssel verrühren
– Sojamehl mit 1EL Sojamilch/Wasser verrühren
– Restliche Sojamilch mit Vanillemilch, Zucker, Sojamehlflüssigkeit, Margarine, Schokolade verrühren
– Mehlmischung dazugeben
– Schokodrops und Zitronensaft unterrühren
– Teig in Förmchen füllen:
    – für Kleine Muffins: ca 20
   – für Mittelgroße Muffins: 12-15
   – für Große Muffins: ca 8
(-am besten 2 Förmchen übereinander)
– Muffins ca 20-25 min Backen
– ca 5min ruhen lassen und abkühlen lassen

Weiterlesen

süße Schneckchen

Zutaten:
– TK Blätterteig
– Karamellsirup
– Mandelmehl
Zubereitung:
– Blätterteig auslegen, zweireihig

– mit Karamel bestreichen
– Mandelmehl darüber streuen
– einrollen, ca 1cm dicke Scheiben schneiden
– auf ein Blech auslegen, mit Abstand, backen

Weiterlesen

Hanf-Walnuss-Brownies

Zutataen:
– 150g Mehl
130g Zucker
– 2EL Sojamehl (2Eier)
– 125g Margarine (schmelzen)
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1TL Backpulver
– 100g Kuvertüre (schmelzen)
– 100g Hanfschokolade (Bioladen/Reformhaus/etc.) (schmelzen)
– 1/8l Sojamilch
– 250g Sojaghurt
– 10 Walnüsse (zerhacken)

Zubereitung:
– Kuvertüre schmelzen
Margarine schmelzenn
– Walnüsse zerhacken
– alles verrühren
– Blech/Form mit Backpapier auslegen
– Ofen: 200g Umluft
– ca 30min backen

Weiterlesen

Schoko- Apfel- Pfannkuchen

Zutaten:
– Mehl
– Zucker
– Margarine
– Eiersatz
– Sojaghurt
– Sojamilch
– Backpulver
– Äpfel
– Kakao

Zubereitung:
– Margarine in die Pfanne
– jeweils 1 Apfelring auf einer Seite kurz anbraten, dann mit Teig übergießen
– Pfannkuchen wenden, fertig.

Weiterlesen

Choco-Muffins mit Creme

Zutaten (für 24-30stück):

Cupcakes:
–  280ml Sojamilch
– 2TL Apfelessig
– 280ml Agavendicksaft/ 280g Zucker
– 140ml Distelöl
– 4TL Vanilleextrakt
– 500g Mehl
– 5EL ungesüßtes Kakaopulver
– 1 Handvoll Schokodrops
– 1TL Natron
– 2TL Backpulver
– 2Prisen Salz

Creme:
– 200g Margarine
– 200ml Agavendicksaft/ 100ml Vanillesirup
– 70g ungesüßtes Kakaopulver
(- 200g Sojamilchpulver)

Zubereitung:

– Milch u. Essig verrühren und ca 5min stehen lassen/rühren bis sich Bläschen bilden
– Agavendicksaft, Öl und Vanilleextrakt dazugeben u. verrühren
– Mehl, Natron, Backpulver, Kakao, Schokodrops u. Salz in einer separaten Schüssel mischen
– flüssige u. trockene Zutaten mischen und verrühren
– Teig in Muffinsförmchen füllen, Ofen: 160°C, ca 20min backen

– Margarine mit Agavendicksaft oder Vanillesirup sschaumig schlagen/kremig rühren
– Kakaopulver u. Sojamilchpulver dazugeben, rühren bis es eine glatte Masse ist
– evtl. kühl stellen

– Creme vorm Servieren auf die Muffins streichen, nach Belieben garnieren (z.B. mit Cranberries, o.ä.)

Weiterlesen
1 12 13 14