{Rezept} Amazing Vanilla Banana Pancakes

Banana Pancakes

Ein neuer Sonntag – ein neues Pfannkuchen Rezept!
Letzte Woche drehte sich alles um Schokolade. Eine unglaubliche Kombination aus Schokolade und Banane, Dinkelmehl und zuckerfrei auch noch dazu! Das Rezept dazu gibt’s hier. Wenn euch der Sinn jedoch mehr nach Vanille steht, habe ich jetzt ein leckeres Rezept für euch: Vanilla Banana Pancakes

Das Rezept für die Vanilla Banana Pancakes kommt mit nur 5 Zutaten aus. Ohne Weizenmehl, pflanzliches Protein, ohne Zucker! Die ganze Süße kommt von den Bananen. Natürlich könnt ihr die Zutaten auch austauschen und improvisieren, falls ihr etwas nicht in der Küche habt. So könnt ihr das Dinkelmehl z.B. durch Weizenmehl ersetzen, das Kokosöl durch Margarine oder Rapsöl, das Proteinpulver durch Haferflocken oder gepufftes Amaranth.

Vanilla Banana Pancakes

Vanilla Banana Pancakes

Vanilla Banana Pancakes

Für ca. 8 Pancakes

  • 2 Bananen
  • 2 EL Vanille Protein Pulver
  • 3 EL Dinkelmehl
  • Optional: 1 TL Vanillezucker
  • 1 EL Kokosöl
  • 200 ml warmes Wasser

Die Bananen zuerst mit einer Gabel zerdrücken. Danach gebt ihr das Proteinpulver, das Dinkelmehl, den Vanillezucker und das Kokosöl dazu und rührt die Masse mit der Gabel gut durch. Gebt nach und nach das warme Wasser dazu und verrührt die Masse mit der Gabel, oder mit einem Rührgerät, zu einem gleichmäßig Teig.

Erhitzt etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze und gebt Teig für den ersten oder die ersten 2 – 3 Pfannkuchen (je nach Größe) hinein. Wendet die Vanilla Banana Pancakes, wenn sie an den Rändern durchgebacken sind.

Richtet die Pancakes nach Belieben an. Meine Topping heute bestand aus Kokos-Blaubeer-Frosting und Granatapfel. Eine super Kombination! Das Rezept für das Frosting gibt es demnächst hier auf dem Blog.

Vanilla Banana Pancakes

{ENGLISH} It’s a new sunday – time for a new pancake recipe!

Last weekends pancake recipe was all about chocolate. An amazing combination of banana and chocolate, spelt flour & it’s sugar-free! Click here for the recipe. But if your feeling like vanilla today, this is the perfect recipe for you: Vanilla Banana Pancakes

You only need 5 ingredients for these pancakes. It’s wheat-free, sugar-free and packed with plant-based protein! All the sweetness comes from the bananas. And it’s easy to switch some ingredients: If you don’t have them in your kitchen at the moment you are craving some healthy & delicious vanilla banana pancakes. So you can switch the spelt flour with all purpose flour, coconut oil with margarine or canola oil, protein powder with rolled oats or puffed amaranth.

Vanilla Banana Pancakes

Vanilla Banana Pancakes

Serves about 8 Pancakes

  • 2 Bananas
  • 2 Tbsp Vanilla Protein Powder
  • 3 Tbsp spelt flour
  • Optional: 1 tsp vanilla sugar
  • 1 Tbsp coconut oil
  • 200 ml warm water

Start with smashing the bananas with a fork. Then add the protein powder, spelt flour, vanilla sugar and the coconut oil and mix it roughly with the fork. Add the water and mix everything well with the fork or a mixer until you get an even consistence.

Preheat a non-stick frying pan with some coconut oil. Add batter for 1 – 3 pancakes to the pan and roast them on medium heat. Rotate the pancakes when the edges are baked thoroughly.

You can serve these Vanilla Banana Pancakes with whatever you like. My topping of choice today was a Coconut Blueberry Frosting and some pomegranate. The recipe for the frosting will be up on the blog soon.

Vanilla Banana Pancakes

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